Lợi ích bất ngờ từ “Rau tăng lực” cải bó xôi

Lợi ích bất ngờ của rau tăng lực cải bó xôi

Không phải tự dưng lại có câu chuyện ăn rau chân vịt hóa “siêu nhân” – Chàng thủy thủ Popeye trong bộ phim hoạt hình cùng tên khá nổi tiếng chỉ cần ăn một hộp rau chân vịt sẽ có ngay cơ bắp cuồn cuộn, trở thành người mạnh nhất hành tinh. Đó là nhờ những lợi ích dinh dưỡng bất ngờ của cải bó xôi, vốn được mệnh danh là “rau tăng lực” – “siêu thực phẩm”.

Lợi ích bất ngờ của rau tăng lực cải bó xôi
Cải bó xôi được mệnh danh là “rau tăng lực” với nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ

Cải bó xôi – bạn là ai?

Cải bó xôi có lá xanh đậm, cuống nhỏ, chụm lại với nhau ở phần gốc, từ lá đến thân đều khá giòn, dễ bẻ. Cải bó xôi được tìm thấy đầu tiên ở Tây Nam Á và Trung Á.

Ngoài cái tên cải bó xôi thì loại “siêu thực phẩm” này còn được biết đến dưới nhiều tên gọi khác nhau như rau chân vịt, rau bina, cải bố xô; song chỉ có một danh pháp là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Cải bó xôi được xếp vào nhóm các loại thực vật ra hoa thuộc họ Dền.

Loại “rau tăng lực” này được sử dụng khá nhiều trong bữa ăn hằng ngày của các gia đình để phòng ngừa và chữa bệnh, đồng thời cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

Bởi trong cải bó xôi chứa khá nhiều dưỡng chất, đặc biệt là hàm lượng sắt cực kỳ cao. Ngoài ra, cải bó xôi còn có vitamin A, vitamin K, canxi, vitamin E, C và một lượng dồi dào omega 3 và vitamin D, đều là những dưỡng chất vốn rất tốt cho cơ thể. Không chỉ thế, cải bó xôi còn chứa cả Arotenoid – một hoạt chất giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa, bảo vệ cơ thể con người khỏi các tác nhân gây hại.

Những lợi ích tuyệt vời từ Cải bó xôi

1. Giúp ngăn ngừa bệnh ung thư

Karen Collins, một trong những cố vấn dinh dưỡng của Viện nghiên cứu ung thư Mỹ từng khẳng định về khả năng ngăn ngừa ung thư của loại “rau tăng lực” này: Cải bó xôi chứa nhiều vitamin C, vốn là chất chống oxy hóa khá mạnh; ngoài ra cải bó xôi còn giàu folate, có khả năng duy trì các ADN khỏe mạnh, đặc biệt là ngừa ung thư”,

Quả vậy, do liên quan đến quá trình sao chép các nhiễm sắc thể trong giai đoạn phân chia tế bào, Cải bó xôi mang trong mình một lượng lớn folate (còn gọi là axit folic hoặc vitamin B9), vốn có đặc tính chống lại bệnh ung thư. Folate giúp hạn chế sự phân chia tế bào diễn ra trong dạ dày, góp phần thu nhỏ mọi tế bào ung thư. Folate có trong cải bó xôi cũng góp sức rất nhiều trong việc ngăn ngừa mầm mống của bệnh ung thư cổ tử cung, ung thư thực quản, miệng, phổi, ruột, vú và ung thư tuyến tiền liệt, ,

Lợi ích bất ngờ của rau tăng lực cải bó xôi
Cải bó xôi có thể giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả

2. Hỗ trợ giảm cân

Mức calo và chất béo trong cải bó xôi là khá thấp, nhưng ngược lại loại thực phẩm này lại dồi dào chất xơ và dưỡng chất. Theo trang Stylecraze.com, những yếu tố này chính là trợ thủ đắc lực của việc giảm cân, đồng thời có thể giúp phòng ngừa bệnh táo bón.

Lợi ích bất ngờ của rau tăng lực cải bó xôi
Cải bó xôi là thành phần không thể thiếu trong một chế độ ăn kiêng giảm cân

3. Cải thiện thị lực

“Rau tăng lực” Cải bó xôi chứa một lượng lớn chất các chống oxy hóa zeaxanthin và lutein, có khả năng bảo vệ mắt của bạn khỏi các bệnh như thoái hóa võng mạc, đục thủy tinh thể do quá trình lão hóa của cơ thể. Không chỉ vậy, cải bó xôi còn giàu vitamin A, đặc biệt hỗ trợ việc duy trì một màng nhầy khỏe khoắn và vô cùng cần thiết cho sự phát triển thị lực.

Lợi ích bất ngờ của rau tăng lực cải bó xôi
Cải bó xôi giàu vitamin A giúp phát triển thị lực

4. Duy trì sức khỏe xương

Vitamin K dồi dào trong cải bó xôi là yếu tố cực kỳ quan trong giúp duy trì sức khỏe ổn định của hệ xương khớp. Một chén nhỏ cải bó xôi hấp/luộc chín có thể cung cấp gấp 10 lần sp với nhu cầu vitamin K hằng ngày của một người.

Vitamin K trong cải bó xôi còn góp phần quan trọng giúp giảm thiểu sự kích hoạt của osteoclast, loại tế bào vốn là “kẻ phá hoại” đối với cấu trúc xương của cơ thể chỉ trong một thời gian ngắn.

Ngoài ra, vitamin K phong phú trong loại “rau tăng lực” này còn thúc đẩy quá trình tổng hợp chất osteocalcin, một trong những loại protein cần thiết cho việc duy trì xương khớp chắc khỏe.

Lợi ích bất ngờ của rau tăng lực cải bó xôi
Vitamin K có trong cải bó xôi giúp duy trì sức khỏe của xương

Hỗ trợ giảm huyết áp

Cải bó xôi chưa một lượng lớn nitrat và mang trong mình chất ức chế men chuyển hóa angiotensin, có tác dụng hỗ trợ giảm huyết áp. Cải bó xôi có tính ngọt, mát còn được dùng chữa bệnh huyết áp cao. Ăn nhiều cải bó xôi mỗi ngày có thể giảm huyết áp một cách đáng kể chỉ trong vòng 8 tuần.

Hạn chế ,mệt mỏi

Lợi ích bất ngờ từ "Rau tăng lực" cải bó xôi 1
Xua tan mệt mỏi với bữa ăn có cải bó xôi

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra người có triệu chứng mệt mỏi kinh niên thì thường có nồng độ axit folic thấp. Ăn “rau tăng lực” cải bó xôi vốn đôi dào axit folic sẽ giúp cơ thể nạp đủ chất hữu ích này, từ đó giúp cơ thể luôn dẻo dai, khỏe khoắn và có khả năng vận động tốt hơn.

Hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn

Những loại rau có màu xanh lá sẫm như cải bó xôi có khả năng giúp giảm các nguy cơ mắc bệnh hen suyễn. Do đó, nếu ăn nhiều rau xanh đậm, bạn có thể giảm được 18% nguy cơ mắc các bệnh hen suyễn hơn so với người ít ăn rau.

Cải thiện trí nhớ

Lợi ích bất ngờ của rau tăng lực cải bó xôi
Ăn nhiều cải bó xôi giúp cải thiện trí nhớ

Một nghiên cứu mới nhất được các nhà khoa học của Mỹ công bố đã chỉ rõ: ăn nhiều rau xanh, đặc biệt là cải bó xôi mỗi ngày có thể ngăn ngừa được chứng mất trí nhớ tuổi già và góp phần làm trẻ hóa não bộ.

Có được điều đó là nhờ “rau tăng lực” cải bó xôi giàu các chất chống oxy hoá là zeaxanthin và lutein. Lutein có thể giúp cải thiện trí nhớ cũng như phát triển khả năng nói chuyện lưu loát của con người. Còn khi kết hợp với zeaxanthin, lutein giúp gia tăng tốc độ xử lý thông tin của não bộ.

Gửi nhận xét

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top